Ryż i jego niezwykłe właściwości

Bezglutenowa pyszność

Ryż arborio, jak wszystkie inne odmiany, naturalnie nie zawiera w sobie glutenu, co stanowi bardzo dobrą bazę obiadową dla osób z nietolerancją glutenu czy też alergią pokarmową. Jest potrawą lekkostrawną, więc świetnie nadaje się dla osób, które miewają problemy z trawieniem lub mają bardzo wrażliwy przewód pokarmowy.

Bogactwo składników mineralnych

Ryż znany jest także ze swoich dobroczynnych właściwości. W małych ziarenkach ryżu arborio znajdziemy magnez, cynk, potas, żelazo, witaminy z grupy B i witaminę E. Dzięki temu możemy mówić o prozdrowotnych działaniach, związanych z jedzeniem tego przysmaku, takich jak regulacja ciśnienia krwi, poziomu cukru i cholesterolu, czy wspieranie odporności organizmu.

Ryż na odchudzanie

Wielu dietetyków zaleca jedzenie ryżu w trakcie diety odchudzającej, gdy chcemy schudnąć kilka kilogramów, lub mieć pod kontrolą masę swojego ciała. Dlaczego? W porównaniu do makaronu, ryż jest zdecydowanie mniej kaloryczny, zawiera więcej wartościowych składników i jest lekkostrawny. Daje również wiele możliwości przyrządzenia go, co jest dodatkowym plusem, gdyż w zależności od dodatków i przypraw, może bardzo zmieniać swój smak, przez co nie staje się monotonny.

Idealny dla wegan

Ryż jest świetną bazą do przygotowania posiłku dla wegan i wegetarian. Można przyrządzać go na wiele sposobów, z różnymi warzywami, przyprawami, dodatkami, jak np. falafele czy tofu, a także w innych daniach jak np. gołąbki z risotto, wegańskie sushi czy (eliminując z przepisu kurczaka) faszerowane papryki.

Jak widać warto włączyć ryż do swojej diety i nie bać się wykorzystywania go w swojej kuchni. Idealnie posłuży jako dodatek do mięs czy ryb, podstawa dania jednogarnkowego czy pysznego risotto.