Kaszotto z podgrzybkami

z serem tofu oraz zielonymi warzywami

Opublikowano: 12 września 2017
W kategorii Inspiracje, Przepisy

Dziś proponujemy jeden z przepisów przygotowanych przez naszego szefa kuchni, Marcina. Oto, jak w nieco bardziej ambitny sposób możesz przygotować nasze kaszotto z podgrzybkami. Próbowaliśmy sami. Jest przepyszne!

Lista potrzebnych składników:

Kaszotto z leśnymi suszonymi podgrzybkami The Green Woodpecker Trill,
6 łyżek oliwy do smażenia,
100 gr masła,
100 gr parmezanu,
1000-1200 ml bulionu warzywnego,
40 gr zielonego groszku,
kilka fasolek szparagowych,
40 gr brokuł,
240 gr sera tofu (do smażenia lub w kostce).

Przygotowanie:

Gotową mieszankę Kaszotto z leśnymi suszonymi podgrzybkami The Green Woodpecker Trill podsmażamy na oliwie na małym ogniu przez 2 minuty.

Następnie dodajemy wino i mieszamy aż do całkowitego wchłonięcia płynu.

Dalej podlewamy kaszotto bulionem – sukcesywnie po 1 chochelce – aż do ponownego wchłonięcia płynu.

Następnie dodajemy serek tofu. Możemy go wymieszać z kaszotto lub ułożyć obok potrawy. Na koniec dodajemy masło, świeżo starty parmezan oraz zielone warzywa. Mieszamy.

Uwaga!
Warzyw nie dodajemy wcześniej, ponieważ wtedy straciłyby na kolorze oraz byłyby zbyt rozgotowane.

Kaszotto serwujemy w głębokim talerzu i dekorujemy według uznania.

Porcja dla 2-3 osób.