Masz pytanie?
The Green Woodpecker Trill
Myślisz, że jeden trujący grzyb Ci nie zaszkodzi? Uważasz, że grzyby nie mają wartościowych składników? A może wierzysz, że cebula wrzucona do gotowanych grzybów pomoże Ci sprawdzić, czy są trujące? O grzybach krąży wiele mitów. Sprawdźmy zatem, co jest prawdą.
Babcie wielu z nas uczyły, że gdy grzyby będziemy gotować z cebulą lub czosnkiem to te trujące zmienią kolor. Owszem, mogą zmienić, jednak także te jadalne. Niektóre grzyby, niezależnie od tego, czy są trujące, czy nie zawierają enzym tyrozynaza, który barwi grzyby na skutek połączenia z cebulą lub czosnkiem.
Tak się mówi. Niestety, wystarczy jeden kapelusz muchomora zielonawego, by zabić dorosłego człowieka.
Tak, to akurat prawda. W plastikowej siatce szybciej tracą świeżość, a co gorsza wydzielają toksyny niebezpieczne dla zdrowia.
To jeden z najdziwniejszych mitów. Grzyby poza wartościami takimi jak żelazo, potas, fosfor, wapń, sód, czy witaminy A, B i C zawierają także związki obniżające cholesterol, regulujące ciśnienie krwi oraz działające przeciwzapalnie.
To kolejny mit. W grzybach po obróbce, takiej jak suszenie, czy marynowanie nadal są trujące toksyny. Jest ich mniej, jednak wciąż są dla nas groźne.
Pamiętajmy, aby zwracać szczególną uwagę na jakość grzybów, które spożywamy. Jeśli wybieramy się na grzybobranie, to zbierajmy jedynie te grzyby, co do których mamy absolutną pewność, że są jadalne. Jeśli kupujemy grzyby suszone, lub korzystamy z gotowych produktów, upewnijmy się, że pochodzą ze sprawdzonych źródeł.
Poleć ten artykuł znajomym!
Zajrzyj do naszego sklepu i poznaj pełną gamę produktów. Już niebawem uzupełnimy ją o kolejne grzybowe przysmaki!
to marka należąca do firmy Jantex Foodservice Group Sp. z o.o.
Stara Tuchorza 89, 64-232 Tuchorza, PL
Enheartened by Pictorial
