Grzyby ekologiczne czyli jakie?

Co tak naprawdę gwarantuje certyfikat ekologiczny?

Certyfikat ekologiczny gwarantuje pozyskanie grzybów z obszarów, na których nie są wykonywane żadne opryski przez nadleśnictwa. Firma Jantex, która posiada w swojej ofercie takie właśnie grzyby, co roku przechodzi czasochłonny proces certyfikacji. Nadzór w okresie ważności certyfikatu umożliwia ponadto doraźne kontrole.

Jak to wygląda w praktyce?

Jantex ściśle współpracuje z nadleśnictwami – czyli  podstawowymi jednostkami gospodarczymi i organizacyjnymi w strukturze Lasów Państwowych. Stamtąd firma pozyskuje informacje i zaświadczenia dotyczące naturalnych siedlisk grzybów, gdzie nie były stosowane żadne środki ochrony roślin. Grzyby są zbierane przez wykwalifikowanych zbieraczy znających wskazany obszar. Piecze nad finalnym odbiorem grzybów, mają z kolei odpowiednio przygotowane osoby pracujące w punktach skupu.

Co to oznacza w przypadku grzybów uprawnych?

W przypadków grzybów uprawnych, takich jak na przykład pieczarki, certyfikat gwarantuje, że w procesie produkcji oraz dalszego ich przetwarzania, grzyby nie mają kontaktu z żadnymi innymi surowcami nie ekologicznymi:

• Grzyby rosną w specjalnie przeznaczonym do tego miejscu.
• Podłoże wytwarzane jest wyłącznie z ekologicznych surowców, bez grama środków chemicznych. Wszystkie komponenty niezbędne do jego przygotowania posiadają stosowne certyfikaty.
• Podłoże, gdy nie jest już odpowiednie dla grzybów, znajduje swoje drugie życie. Najczęściej trafia na lokalne pola, stając się stuprocentowym ekologicznym nawozem.
• W przypadku grzybów uprawnych, bardzo rygorystycznie sprawdzany jest proces ich mycia.
• Kontroli podlegają również miejsca składowania grzybów, które nie mogą służyć innym nie – ekologicznym produktom.
• Dodatkowo personel jest przeszkolony w zakresie przetwórstwa grzybów ekologicznych.

Certyfikaty ekologiczne trafiają w ręce nielicznych przedsiębiorców. Pragną oni funkcjonować transparentnie, działać edukacyjnie i na samym końcu pozostawić swoim nabywcom świadomy wybór.