Sałatki z ryżem Arborio

Jesienna sałatka dyniowa

Przygotuj risotto z dynią, pieczarkami i chilli, poczekaj aż wystygnie. Na patelni podgrzej olej i dodaj do niego szczyptę wędzonej papryki. Podsmaż na nim kawałki dyni piżmowej (możesz wykorzystać też bataty). Dodaj do risotto. Przygotuj sos: do połowy szklanki  jogurtu dodaj szczyptę suszonej lub 3 posiekane liście świeżej mięty, kilka kropli cytryny i przypraw solą.

Efektowna sałatka bankietowa (na zdjęciu)

Przygotuj risotto z cukinią, poczekaj aż wystygnie i dodaj do niego awokado, czarne oliwki, czerwoną paprykę i kukurydzę. Dodaj kleks domowego sosu 1000 wysp, skrop sokiem z limonki i dla efektu wow podaj w poszetkach. Efekt wow murowany!

Sałatka z wiosennym twistem

Przygotuj risotto ze szparagami i miętą, poczekaj aż wystygnie. Pokrój rzodkiewkę w kostkę, dodaj szczypiorek i Twoje ulubione kiełki. Wszystko wymieszaj razem, i przygotuj dressing: ¼ kubka oliwy z oliwek extra virgin dobrej jakości, 4 łyżeczki soku z cytryny, pół łyżeczki miodu. Wymieszaj wszystko i dodaj do sałatki.

Kozia sałatka z burakami

Przygotuj risotto z cukinią, poczekaj aż wystygnie. Ugotuj jednego buraka i pokrój w kostkę. Dodaj garść orzechów włoskich, oraz rozdrobniony ser kozi (ilość według uznania). Wymieszaj wszystko i na wierzch połóż kilka liści roszponki. Skrop oliwą z oliwę extra virgin.

Sałatka neapolitańska

Przygotuj risotto ze szparagami i miętą, poczekaj aż wystygnie. Dodaj zielone oliwki, suszone pomidory i kapary. Na suchej patelni podpraż pestki słonecznika i posyp nimi sałatkę. Całość skrop oliwą z oliwek extra virgin.

Mamy nadzieję, że nasze propozycje na sałatki z ryżem przypadną Wam do gustu. Jeśli zdecydujecie się którąś przyrządzić, koniecznie pochwalcie się efektem na Instagramie i oznaczcie nas @thegreenwoodpeckertrill i #TheGreenWoodpeckerTrill.