Ekspresowy bulion do risotto i kaszotto

Co zrobić gdy nie mamy czasu na długie gotowanie, czyli czym zastąpić bulion?

Opublikowano: 4 maja 2021
W kategorii Przepisy

Jednym ze składników potrzebnych do zrobienia risotto lub kaszotto jest bulion. Jeśli chcesz dowiedzieć się jak zrobić bulion do risotto, przeczytaj nasz artykuł Rosół wg pięciu przemian. Jego przygotowanie jest jednak dość czasochłonne i wydłuża cały proces gotowania. Gdy więc bardzo nam się spieszy, możemy użyć wody, jednak smak gotowego dania będzie wtedy zdecydowanie uboższy. Jak poradzić sobie gdy chcemy zrobić tą pyszną potrawę, a nie mamy gotowego bulionu do risotto, ani też czasu i składników by go przyrządzać od zera? Czy musimy zmienić nasz pomysł na obiad? Czym zastąpić bulion warzywny?

Na ratunek przyprawy!

Z reguły każdy z nas ma w domu jakieś przyprawy, których używa w codziennym gotowaniu. Nasz sposób na ekspresowy bulion wykorzystuje właśnie te przyprawy, które zapewne znajdziesz w swojej kuchni! Wystarczy, że do naczynia wsypiesz swoje ulubione, na przykład sól, pieprz, oregano, bazylię, kurkumę, majeranek, zioła prowansalskie, tymianek, rozmaryn, czy inne, którymi zazwyczaj doprawiasz zupę. Jeśli masz w domu świeże zioła w doniczce, one też rewelacyjnie się sprawdzą.

Przygotowaną mieszankę zalej litrem wrzącej wody, wymieszaj, przykryj talerzem na kilka minut i gotowe! Tak zrobiony napar z powodzeniem zastąpi czasochłonny w przygotowaniu bulion.

Możesz również zmiksować ulubione przyprawy i przechowywać je w małym woreczku jako gotową mieszankę do przygotowania bulionu błyskawicznego.

Czym zastąpić kostkę rosołową, czyli domowa kostka bulionowa

Dobrym pomysłem jest także przygotowanie bardzo esencjonalnego bulionu, w którym użyjesz nieco więcej przypraw niż zwykle, tak by smak był naprawdę bardzo intensywny. Taki napar możesz zamrozić w pojemniku do lodu, a następnie zalać domową ‘kostkę bulionową’ wrzątkiem, otrzymując potrzebną ilość do przygotowania risotto. Jeśli zastanawiasz się jak zastąpić kostkę rosołową, to nie ma prostszego sposobu niż zrobienie ją samemu! :)

Dzięki tym trikom zyskasz wiele czasu i będziesz mógł przygotować pyszne kaszotto czy risotto bez konieczności gotowania bulionu za każdym razem.

Smacznego!