Przepisy na wiosenne dania

Wiosenna sałatka Sylwii

Składniki:

• 1 op. Risotto ze szparagami i miętą
• Ser feta – ilość wg. uznania
• 5 łyżek pestek dyni lub słonecznika
• ½ słoika suszonych pomidorów
• kilka listków świeżej mięty do dekoracji

Przygotowanie:

Przygotuj risotto ze szparagami i miętą i poczekaj aż ostygnie. Ser feta pokrój w kostki (ilość według uznania) i dodaj do dania. Na patelni podpraż pestki dyni lub słonecznika, dodaj do sałatki i wymieszaj. Z suszonych pomidorów odsącz nadmiar oleju, następnie pokrój je na mniejsze części, dodaj do sałatki i wymieszaj całość. Przyozdób listkami świeżej mięty. Ryż ze szparagami to wspaniałe wiosenne połączenie! Ten przepis świetnie sprawdzi się jako samodzielne danie lub jako sałatka wiosenna do obiadu.

Rozgrzewająca micha dobroci

Wiosna lubi nam płatać pogodowe figle i czasami potrafi być naprawdę zimno. Dlatego w naszym przewodniku wiosennych dań nie może zabraknąć rozgrzewającej, pożywnej pozycji, idealnej na te chłodniejsze, deszczowe dni, która będzie również świetną propozycją na wiosenny obiad wegetariański.

Składniki:

• 1 op. Risotto z dynią pieczarką i chilli
• 50 ml mleczka kokosowego
• kilka łodyżek świeżej kolendry
• pół łyżeczki kurkumy
• pół łyżeczki imbiru

Przygotowanie:

Przygotuj risotto z dynią, pieczarką i chilli. Dodaj mleczko kokosowe, kolendrę, pół łyżeczki kurkumy i odrobina imbiru (może być suszony lub kawałek startego na tarce korzenia). Całość zagotuj i podawaj gorące. Risotto dyniowe świetnie sprawdzi się również jesienią.

Zapiekanka

Składniki:

• 1 op. Kaszotta z kurkami lub Kaszotta z podgrzybkami
• 1 lub 2 (w zależności od wielkości naczynia do zapiekania) bakłażany
• 1 lub 2 (w zależności od wielkości naczynia do zapiekania) puszka pokrojonych pomidorów
• ok 250g mozzarelli

Przygotowanie:

Bakłażana pokrój na plastry, posmaruj oliwą, delikatnie osól i wyłóż spód naczynia do zapiekania, a następnie włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i grilluj przez 15-20 min. Przygotuj swoje ulubione kaszotto. Gdy bakłażany będą gotowe, wyłóż na nie kaszotto i całość zalej pokrojonymi pomidorami w puszce. Na wierzch wyłóż warstwę mozzarelli (kule możesz pokroić w plastry lub skorzystać z gotowych wiórków czy mozzarelli w plastrach). Włóż do piekarnika na 180 stopni 15 minut (do roztopienia się sera).

Jeśli wypróbujecie któryś z naszych przepisów, koniecznie pochwalcie się gotowym daniem na Facebooku lub Instagramie i oznaczcie nas @TheGreenWoodpeckerTrill i #TheGreenWoodpeckerTrill.