The Green Woodpecker Trill

Beza ziemniaczana z borowikami

i płynnym żółtkiem

Porcja dla 4 osób

The Green Woodpecker Trill - Beza ziemniaczana z borowikami i płynnym żółtkiem

Składniki:

Sposób przygotowania:

Ziemniaki gotujemy i ugniatamy na purée.

Borowiki szlachetne suszone The Green Woodpecker Trill przecieramy przez sito na puder albo rozgniatamy w moździerzu na pył.

Tak przygotowane borowiki łączymy z purée ziemniaczanym.
Dodajemy masło oraz sól i pieprz do smaku.

Gotową masę przekładamy do rękawa cukierniczego.

Na blachę wykładamy pergamin i wyciskamy na nim niewielkie krążki o wysokości około 2cm.
W każdym robimy dziurkę i umieszczamy tam żółtko. Uważamy, by żółtko nie wylało się poza krążek.

Następnie tworzymy kolejne kręgi, tworząc kształt bezy.

Kiedy są już uformowane, a żółtka szczelnie zakryte przez masę ziemniaczaną, wkładamy bezy do piekarnika nagrzanego do 220-250 stopni na 2-3 minuty. Pilnujemy, by się zarumieniły.

Wykładamy je na płaski talerz i dekorujemy wg uznania.
Po przekrojeniu bezy, żółtko powinno swobodnie wypłynąć

Poleć ten artykuł znajomym!

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *